Echt, de tips om voedselverspilling te vermijden zijn legio. Daarom geven we er in aanvulling op de nieuwsbrief nog meer. Wat is jouw ultieme tip? Laat het ons weten in de reacties! Bewaar recepten alfabetisch op het belangrijkste of lastigst te verwerken ingrediënt, zodat je makkelijk een gerecht vindt voor wat er nog in je koelkast rondzwerft. Maak een boodschappenlijstje en – nu komt ‘ie … Lees verder Resttips

Restkoeken 100 g bloem of fijnmeel (varieer evt met verschillende soorten, bijvoorbeeld 50 g bloem/fijnmeel, 20 g boekweitbloem, 30 g kikkererwtenmeel) ca. 1 dl melk 1 ei 1 g zout restje rijst, risotto, couscous, gerst restjes (rauwe of gekookte) groenten (fijngesneden of geraspt) evt. wat sesamzaad of (gehakte of fijngemalen) walnoten evt. wat geraspte kaas of edelgistvlokken evt. wat kruiden (tijm, oregano oid) Maak een … Lees verder Koken met kliekjes

Een heerlijke salade om lekker mee te variëren! ‘s Winters bijvoorbeeld met blokjes goudbruin gebakken knolselderij, dunne ringetjes rauwe prei en een kleingesneden appeltje. ’s Zomers bijvoorbeeld met kerstomaatjes, komkommer en courgette. Gebruik je fantasie! Zelfs de linzen kunnen vervangen, door bonen. Deze salade is ook de volgende dag nog lekker, als alle smaken zijn ingetrokken (maar let wel: als je vermoedt dat je overhoudt, … Lees verder Basisrecept: linzensalade

voor 2 grote en 2 kleine eters 250-275 g risottorijst 1 gesnipperde ui kleingesneden groente (bijv knolselderij, venkel, pastinaak, courgette, wortel, bleekselderij…) 1 l warme bouillon evt. een scheut witte wijn 1-2 el edelgistvlokken (of, niet-vegan, een klein handje geraspte kaas) evt. kneepje citroensap of wat citroenrasp geroosterde walnoten of gebakken paddenstoelen Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui … Lees verder Basisrecept: risotto (vegan)

2 weken geleden organiseerde bioscoop KINO in samenwerking met BlueCity in Rotterdam weer een nieuwe editie van de “Future Flight Movie Night”. Tijdens deze avonden neemt een piloot samen met een ‘co-piloot’ (cohost & expert) het publiek mee in zijn/haar thema & expertise en presenteert daarbij een passende film. Ditmaal stond de toekomst van landbouw centraal en draaide de “The Biggest Little Farm” zijn première. … Lees verder Groene vingers

Zoete aardappel stamppot Ingredienten: Zoete aardappels Prei (of wilde spinazie, als je die zonder verpakking kunt vinden) Tomaten Zongedroogde tomaten Evt. zachte geitenkaas Evt. spekjes Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller hij gaar is. Kook de zoete aardappels in een laag water met zout. Was en snij ondertussen de prei, en bak deze kort aan. … Lees verder Koken zonder afval

Koekjes naar oma’s recept: voor de volwassenen mét, voor de kinderen zonder gembersnippers bovenop. Jeugdsentiment als ik ze maak zoals zij altijd deed, maar ook een prima basisrecept op om te variëren. Goed voor zeker 30 koekjes. 300 g zelfrijzend bakmeel (of 300 g bloem en 9 g bakpoeder) 250 g koude boter of margarine 125 g (basterd)suiker (of 100 g als het niet zo … Lees verder Oma’s koekjes

Ingrediënten: 100 gram havervlokken (dat is gewoon havermout) Water Zout Sesamolie Verder: Weckpot of kom Staafmixer of blender Kaasdoek Pak een grote fles en doe er een laag havervlokken in. Giet er een hoop water bij. Reken ongeveer 1 deel havervlokken, en 9 delen water. Laat dit een paar uur weken. Ik maak zet het altijd ‘s avonds klaar, en maak het ‘s ochtends af. … Lees verder Zelf havermelk maken

Waarom willen we minder plastic? Plastic kan niet worden afgebroken in de natuur. Plastic wordt voor 4 tot 8 procent gemaakt uit de aardolieproductie. Verder bestaat het uit synthetische moleculen die niet in de natuur voorkomen. Daarom kan (bijna) geen enkel micro-organisme plastic afbreken. Al het plastic dat ooit gemaakt is, bestaat daarom nog steeds. Hoe komen we aan zoveel plastic? In 1946 werd plastic … Lees verder Plastic in data